هناك الكثير من الحديث عن البروبيوتيك. ما هو حقا - نظرية عصرية أخرى أو مفتاح الصحة وطول العمر؟
ترجم من اللاتينية ، مصطلح "البروبيوتيك" يعني "في صالح الحياة". هذا هو العمل الذي يحتوي على عدد من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في أمعائنا. تتكون البكتيريا الدقيقة من 17 عائلة و 45 جنسًا وحوالي 500 نوعًا من البكتيريا المختلفة - كلاهما مفيد يساعد على هضم الطعام وتزويد الجسم بالفيتامينات والمواد الضرورية الأخرى ، والأخرى الضارة التي تتغذى على منتجات التخمير وتسبب عمليات التعفن.
ضيوف غير مدعوين
بينما تتعايش البكتيريا "الجيدة" و "السيئة" بسلام في الجسم ، فنحن بصحة جيدة. إذا كان توازنهم لسبب ما مضطربًا ، يتطور dysbiosis المعوي أو dysbacteriosis: السكان الأصليون للأمعاء (bifidobacteria و lactobacilli ، البكتيريا ، E. coli ، إلخ.) يتم استبدالهم بالمهاجرين الخبيثة - المبيضات ، المكورات العنقودية ، Pseudomonas aeruginosa. ونتيجة لذلك ، تنخفض شهية الشخص ، ورائحة الفم الكريهة ، ويضعف المناعة ، ويضطرب بشكل دوري بسبب الإمساك أو ، على العكس من ذلك ، يمكن الإسهال والغثيان وانتفاخ البطن ، ويتعب بسرعة ، ويشعر بالضعف. ومع ذلك ، غالبًا ما لا يظهر انتهاك البكتيريا المعوية بأي شكل من الأشكال ، ويستمر في شكل كامن.
يمكن أن تؤدي عوامل استفزازية مختلفة إلى dysbiosis: سوء التغذية وغير المتوازن ، والاستخدام المطول وغير المنضبط للمضادات الحيوية ، والإيكولوجيا غير المواتية - وحتى المواقف الحياتية العادية: إذا كنت تعاني من الكثير من التوتر ، وقلة النوم والإرهاق ، أو خضعت مؤخرًا لجراحة باردة أو خضعت لعملية جراحية ، أو تحولت إلى وظيفة جديدة أو عاد من الراحة في البلدان الدافئة. وملاحظة: يمكن أن يحدث dysbiosis كمرض في الخلفية في الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، وكعلاج مستقل - ثم يمكن أن يثير تفاعلات الحساسية وأمراض المعدة والأمعاء ، يؤدي إلى ضعف المناعة والوزن الزائد.
تلميح
إذا لم تكن قد خرجت مؤخرًا من نزلات البرد ، وكنت تعاني من الامتلاء دون جدوى ، فلا يمكنك السيطرة على الحساسية ، وتشكو من مشاكل في المعدة ، واطلب الإحالة إلى التحليل البكتريولوجي. ربما يكون dysbiosis هو السبب.
كل شيء في وئام
الحفاظ على توازن الفلورا المعوية مهم جدًا ، لأنه يؤدي عددًا من الوظائف الحيوية.
• البكتيريا المفيدة الواقية تمنع نمو الأمعاء المسببة للأمراض
البكتيريا: تنتج مواد تشبه المضادات الحيوية وتثبطها
تطور الالتهابات المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة البكتيريا المعوية في الجسم ، يتم تدمير السموم التي تكونت أثناء الهضم.
• إنزيمات الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تشارك في تحلل الألياف والنشا وبقايا البروتينات والدهون الغذائية والأحماض العضوية التي لا يتم هضمها بواسطة الإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة.
• تخليق الميكروبات المعوية الطبيعية الاصطناعية فيتامينات (ب1، في2، في6، ك ، حمض الفوليك ، حمض النيكوتينيك ، وما إلى ذلك) ، ويشارك أيضًا في استقلاب الكوليسترول ، الأندروجينات ، الاستروجين ، الأحماض الصفراوية ، مما يضمن تداولها في الجسم.
• تنشط البكتيريا المعوية المعوية تخليق الغلوبولين المناعي ، مما يزيد من دفاعات الجسم.
الزبادي في الصباح
لمنع dysbiosis المعوية ، تحتاج إلى تناول منتجات البروبيوتيك التي تحتوي على البكتيريا المعوية الحية. هذا هو في المقام الأول منتجات الألبان ، وكذلك خبز الخميرة ، كفاس ، الحبوب المنبثقة. علاوة على ذلك ، الكفير واللبن والحليب المخبوز المخمر ، عيران مفيدة للجسم ، ليس لديهم "تخصص" خاص. تختلف فقط في نوع العجين المخمر والبكتيريا. يتم تحديد جودة منتجات الألبان المخمرة من خلال كمية البكتيريا المفيدة الموجودة فيها. يجب أن تكون على الأقل مليون لكل 1 مل من المنتج.ولكن لكي تعمل الكائنات الحية الدقيقة ، يجب أن تظل حية. لذلك ، يجب تخزين هذه المنتجات في درجة حرارة 4-8 درجة مئوية ، ثم لا يمكن أن تفقد خصائصها لمدة 6 أسابيع. مع التخزين غير السليم ، يزداد نشاط البكتيريا ، وتنتهي دورة حياتها مبكرًا ، لذلك لن تكون هناك فائدة مرغوبة من الزبادي أو الكفير.
تلميح
يكفي للشخص السليم أن يستهلك 2-4 أكواب من منتجات الألبان يوميًا - سيحمي هذا من التهاب المعدة والحساسية وقرحة المعدة وأمراض الكبد.
ليس فقط زبادي
كان أول ناشر للبروبيوتيك هو عالم الأحياء الدقيقة الشهير ، عالم المناعة ، الحائز على جائزة نوبل إيليا إيليتش ميتشنيكوف. درس عمليات الشيخوخة في الجسم لفترة طويلة ولاحظ أن هناك في بلغاريا أكثر من المعمرين أكثر من البلدان الأخرى. قام Mechnikov بتحليل العوامل المختلفة التي يمكن أن تؤثر على هذه الظاهرة ، وفي النهاية اقترح أن سر طول العمر يكمن في التغذية - كان سكان البلقان مولعين جدًا بالحليب الحمضي. توصل العالم إلى استنتاج مفاده أن الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (على وجه الخصوص ، اللبن الحامض البلغاري) هي الموجودة في هذا المنتج الوطني الذي يمنع الشيخوخة والتسمم الذاتي للجسم. اكتسب حليب Mechnikov المتخثر على أساس عود البلغاري شعبية كبيرة ، وظهر مصطلح "بروبيوتيك" لاحقًا - بالفعل في الستينيات من القرن الماضي. بدأوا في تسميتها بكتيريا مختلفة مفيدة لجسمنا.
بكتيريا من برطمان
على عكس منتجات البروبيوتيك ، التي تستخدم كوسيلة للوقاية من ديسباسيوس المعوي "الإجهاد" والقضاء عليه ، يتم وصف البروبيوتيك في شكل المضافات الغذائية والأدوية لعدد من الأمراض. عادة ، تحتوي هذه البروبيوتيك على سلالة واحدة أو أكثر من الكائنات الحية الدقيقة من نفس النوع أو تتكون من عدة سلالات من أنواع مختلفة من البكتيريا. يعتقد أنه من الأفضل استخدام البروبيوتيك متعدد السلالات. أحدث التطورات في هذا المجال هي إنشاء البروبيوتيك مع إجراء محدد الهدف: لعلاج dysbiosis بعد استخدام المضادات الحيوية أو أمراض الأمعاء الالتهابية أو إسهال المسافرين أو الحساسية أو الإمساك أو الالتهابات المهبلية.
تلميح
في موسم البرد ، انتبه إلى البروبيوتيك ذات التأثيرات المناعية. إنها تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الفيروسات المسببة للأمراض.
أضف الألياف
تؤدي البكتيريا الحية ، الموجودة في البروبيوتيك ، وظيفة استبدال غريبة في الأمعاء. إنهم "يعملون" بدلاً من البكتيريا الخاصة بهم ، والتي لم تعد كافية لسبب أو لآخر. ولكن يوصى بعدم أخذها أكثر من شهر إلى شهرين. بعد ذلك ، تحتاج إلى تهيئة ظروف مريحة لنمو البكتيريا المعوية المفيدة الخاصة بك. كيف؟ استخدام الأطعمة الغنية بالألياف والأحماض العضوية.
تلميح
للتأكد من أن البكتيريا المعوية طبيعية ، إلى جانب منتجات الحليب المخمرة ، تشمل الحبوب والبنجر والجزر والملفوف والفواكه والفطر في النظام الغذائي في كثير من الأحيان.
النص: إيلينا شيفيدوفا. الصورة: صور تترا / ديوم ديا. وسائط LEGION أخبار سهلة / شرق ؛ BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
